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牡蛎和生蚝是同一种海产品。
之所以有两种不同称呼，仅仅是因为不同地区称呼不同，在南方更习惯叫生蚝，北方地区则叫牡蛎；虽然二者是同一个东西，但日常生活中牡蛎和生蚝往往是做为两种产品售卖。
生蚝和牡蛎虽是同一种东西，不过海鲜市场上常常把个头大的称为生蚝，价格也会稍高于个头的牡蛎，烹调方法也不同，生蚝常见碳烤，牡蛎则多为小炒或煲汤。
每100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，是良好的锌元素来源，牡蛎中还含有维生素B12，磷，钙，牛黄酸，营养元素，糖元，蛋白质等营养元素，吃牡蛎能够增强体质，强壮骨骼，预防动脉硬化。
1.牡蛎不宜生吃，生牡蛎中含有较多的病菌病菌，生吃可能引起腹泻不适，严重也会出现发烧，头痛，畏光的现象，因此牡蛎提议熟吃。
2.牡蛎不宜食用太多，多吃易导致便秘和消化不好；适用于虚而多热者食用，不适合虚而有寒者食用。
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