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主料：黑豆500g。
其他食材：米醋3600ml。
1.将500克青仁黑豆清理后晾晒。
2.将之放进整洁可密封容器中，再倒入3600mL米醋，浸泡45天后食用，6~10个月以上味道更佳。
米醋泡黑豆能够滋补肾脏、活血利尿、消水肿，补充钙质，医治骨质疏松。要注意的是容易腹胀的人不可吃太多黑豆。
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