鸡肝粥的功效与作用(鸡肝粥的功效与作用是什么)

补肝益肾

鸡肝性温，味辛，入肝、肾、脾经。因此，鸡肝粥具有补肝、补肾、养胎的功效。适用于肝虚眼暗、肾虚腰酸、胎动不安的人群。

补血养血

鸡肝粥富含铁，铁是合成血红蛋白的必需元素。食用后能补血养血，增强造血功能。适合贫血、产后血虚者食用，预防严重贫血。

清目

鸡肝粥还含有大量的维生素A，维生素A有时会在视网膜上产生重要的视紫红质物质，具有清晰的视觉效果，对预防夜盲症、视力丧失和视力模糊有很好的效果。此外，维生素A也是一种有效的抗氧化作用，滋润肝细胞，增强肾功能。

除虫抗毒

鸡肝粥中的维生素B2含量也很高。维生素B2是人体必需的辅酶维生素。参与人体多种生化代谢对细胞增殖和皮肤生长也非常重要。摄入也能增强人体的抗毒作用，但对食物毒性没有太大的解毒作用。

补脾和胃

鸡肝粥米入脾、胃、肺经，具有健脾胃、滋阴润肺、益气的作用。吃鸡肝粥有很好的健脾胃作用，适合食欲不佳、瘦弱、营养不足的群体。

鸡肝粥适宜人群和禁忌人群

1.适宜人群

鸡肝粥具有补肝益肾、补血养血、清眼、除虫抗毒、补脾胃的功效。适用于贫血、产后血虚、夜盲、视力下降、视力模糊、食欲不佳、减肥、营养不足的人群。

2.禁忌人群

鸡肝粥中的鸡肝属于高胆固醇食物，大米的血糖指数也相对较高，因此高胆固醇血症、肝病、高血压、糖尿病患者不宜食用。