山药炖鸡的功效与作用(山药炖鸡的功效与作用及禁忌)

促进发育

鸡肉中富含磷脂类物质和多种矿物质，这些营养元素可以促进人体生长发育，正处于生长发育时期的少年儿童及大病初愈等人群可以多食用鸡肉。

常见的促进发育食物：鸡蛋、牛乳、牛肉、鱼类、豆制品等。

益气养血

鸡肉性温，味辛，具备益气养血的作用，适合畏冷、缺乏营养、乏力疲倦等人群食用，而且在人体孱弱时食用鸡肉也有增强体力的功效。

常见的益气养血食物：大枣、猪肝、藕、胡萝卜等。

降血压

山药中含有的黏蛋白可以防止脂肪的堆积，而且其中的皂苷可以降胆固醇和甘油三酯，从而达到降血压和血脂的作用。

常见的降血压食物：芹菜、马齿笕、圆葱、猕猴桃等。

减缓衰老

山药里还可以使推动机体衰老的酶活性减少，而且减缓细胞的衰老，具有一定的美白养颜功效，适合女性食用。

常见的减缓衰老食物：杏仁、枸杞、橘子、香菇、西蓝花等。

山药炖鸡的适合人群和忌讳人群

1.适合人群：山药炖鸡具备促进发育、益气养血、降血压、减缓衰老等功效，适合青少年、三高患者及女性食用。

2.忌讳人群：糖尿病人、便秘患者及消化道溃疡等人群慎食。

山药炖鸡的家常做法

山药炖鸡汤

材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，姜蒜、米酒、盐各适当。

做法：

1.鸡屠宰后，清洗干净腹部，剁成小块，姜蒜洗净，姜切片，葱弄成葱结。

2.切好的鸡块放进锅里，添加足量凉水，煮沸。

3.撇去浮沫。

4.添加一汤匙米酒。

5.放进姜片葱结。

6.烧开后用小火，盖上，慢炖大概30分钟。

7.山药去皮切成块，添加锅里，继续盖上炖10分钟。

8.枸杞用清水冲洗下，开盖添加，继续盖上炖10分钟，开盖放盐调味即可。