螃蟹屁股上的籽能吃吗(螃蟹肚皮上的籽能吃吗)

蟹屁股上的籽能吃吗？

如果螃蟹屁股上有种子，首先要判断它是在蟹壳外面还是在蒸的过程中流出来。

1.蒸螃蟹流出的螃蟹籽：能吃的螃蟹籽：

如果是蒸螃蟹，蟹籽其实是在蟹壳里面，属于蟹黄的一部分，可以吃，味道也不错。

2.蟹壳外的种子：不建议吃

但如果是在蟹壳外面，蟹屁股下面有一个黄色的小袋子，不建议吃。这些受精卵袋属于螃蟹，最好吃时扔掉，只吃螃蟹。因为螃蟹的卵袋味道不好，没有营养，而且很容易有污垢。

有种子的螃蟹好吗？

螃蟹外面有种子的螃蟹不好，原因如下：

1.花大钱

外面有种子的螃蟹通常被称为“挎包蟹和鸡蛋蟹”。买的时候尽量避免这种螃蟹。因为这种螃蟹外面的受精卵包不能吃，但是称重的时候也占了，买回来花了很多钱。

2.蟹黄少了

蟹黄实际上是蟹体内的卵巢和卵子，以及一小部分内脏，如果蟹外面有受精卵，那么蟹黄就会减少，味道就会受到影响。

如何选择蟹黄多的蟹？

1.选择青背白肚

一般来说，在挑选螃蟹时，首先要看颜色，青背白肚、金爪黄毛的螃蟹一般品质优良，蟹黄也丰富。

2.选择更重的

然后，同样大小的螃蟹，要选择更重的，一般蟹黄会更多，蟹肉也会更饱满。

3.选择肚脐丰满的

如果你选择螃蟹，你也可以看看螃蟹的肚脐是否圆润。蟹脐根部应肿胀。蟹脐内脐管应在2/3高范围内呈黄色或糊状。蟹脐顶部的白腹部一侧应呈黄色。只有这样，蟹才能有更多的蟹黄。

4.选择屁股厚的

蟹黄的选择取决于蟹的屁股。越厚越好。所谓厚，就是蟹盖边缘与脐带之间的距离越大，说明蟹黄越满。

5.选择蟹脐顶尖的黄色

蟹黄多蟹的选择也取决于蟹脐的顶部（三角形的顶角），最好透露一点红黄色，这可以作为蟹黄多的参考项目。

6.选择蟹腿硬的

选择螃蟹，用手捏螃蟹的腿。如果你觉得很软，就证明螃蟹很空，估计没有肉，蟹黄也不可能多。如果蟹腿很硬，说明它是一只“强壮”的螃蟹，更有可能有更多的蟹黄。

吃蟹要注意什么？

1.螃蟹性凉、脾胃虚弱、大便松弛、风寒咳嗽、经常性痛经的群体不建议食用；此外，孕妇不建议吃螃蟹，尤其是蟹爪。

2.蟹类胆固醇、蛋白质含量高，肥胖、高脂血症、痛风、肝炎、心血管疾病群体不宜食用。

3.吃螃蟹时最好搭配姜醋，既能中和螃蟹的寒冷，又能起到杀菌除虫的作用。

4.螃蟹蒸熟后要趁热吃。螃蟹冷的时候不好吃。如果吃剩了，剩下的一定要存放在干净阴凉通风的地方，吃的时候一定要回锅煮熟蒸。

56.吃螃蟹时，还要注意去除蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肠。里面有很多污垢，所以你不能吃。

5.记住不要多吃，每个人吃一只螃蟹是最合适的，因为蟹膏，蟹黄胆固醇含量很高，正常人应该控制胆固醇摄入量。