密封保存。
八宝饭中富含蛋白质、脂肪、糖原、淀粉、矿物质等营养成分,味道甘甜,有很高的食用价值,吃不完的八宝饭提议密封保存,以防遭受灰尘其他物质的影响,八宝饭应该尽快吃了,防止滋生细菌,发生变味变质等。
一般是2~3天。
八宝饭的重要食物有糯米、蜜枣、核桃、枸杞、蓝莓干等,经过高温蒸熟后,不能保存太久,不然会出现变质,一般来说,八宝饭能够在常温中保存2~3天,这个和天气有较大关联,假如天气炎热,室内温度高,那么八宝饭的保存时间短,现市场上的加工包装八宝饭,这类有具体的保质日期,一般是1~3个月。
能够放冰箱。
冰箱温度较低,不利于细菌及微生物的生长繁育,可以将八宝饭放到冰箱保存,提议放到冰箱冷藏,由于冷冻会把八宝饭冻结,散冻后会让口味产生影响,并且冷冻时要注意密封严密,以防与其他食物发生跑味。
蒸锅加温
1.蒸锅内添加足量的水,将碗放进蒸锅蒸格上;
2.将八宝饭倒入碗中,盖上盖子;
3.用中偏大火蒸约25分钟,取出制冷5分钟;
4.将糯米饭与碗边分离,取一个大盘子,将碗倒置在盘里;
5.洒上桂花糖桨或水果干,即可食用。
八宝饭
原料
糯米、猪油、红豆沙、白糖、大枣、花生、核桃肉、枸杞、蓝莓干。
做法
1.糯米用水浸泡,捞出,放入锅中,中小火煸炒,放进白糖继续炒;
2.炒至糯米稍软,7-8成熟时,用碗盛出;
3.碗壁抹油,将大枣、核桃肉、枸杞、蓝莓干等食材摆入碗里,铺上一层糯米饭;
4.铺平豆沙馅,加一层糯米饭,放糖渍橙皮、大枣、花生等;
5.蒸锅里加足量清水,先大火蒸开,转中小火蒸40-60分钟。
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