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关键食材：豆芽500克。
其他食材：猪大排1000克、干贝100克、食盐2茶匙、姜5克、白胡椒粉1茶匙、植物油3汤匙、水适当。
1.豆芽、肋排、干贝清理干净。
2.热锅放2汤匙植物油，添加姜片，爆锅肋排断生。
3.肋排煸至肉体紧实后冲进开水，大火炖煮至沸，撇去浮末。
4.转到炖锅，干贝也放进锅里。
5.锅里放1汤匙植物油，煸香豆芽。
6.豆芽软背后放进炖锅，大火滚煮5分钟，转小火慢炖90分钟，出锅前加盐和白胡椒粉调料，即可食用。
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