藕怎么做好吃(姜汁藕片的做法用料及做法)

姜汁藕片的做法

材料：莲藕1节，适合盐、醋、姜、酱油、油、食用油、芝麻油、糖

做法：

1.莲藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。

2.将醋、酱油、油耗、糖、芝麻油放入碗中备用。

3.锅中加入清水煮沸，将藕烫一下，捞入碗中。

4.将姜末、盐拌匀，捞起凉2分钟。

5.然后放入盘中，然后倒入正确的汁液。

小提示：

1.生吃莲藕可以清热，在体内产生良好的体液，滋养我们的内脏。口干可以生喝，不仅可以用于口干，还可以用于心肺痰湿躁热。

2.莲藕煮熟吃能健脾养胃，益血生肌，煮熟打汁能养血旺血，好处很多。

功能：莲花是莲花的根，生冷，熟食温，对心、肝、肾非常有益，能滋养心、肝，也能预防贫血，帮助肝运动。加入姜汁，这道菜更新鲜。

酸甜胭脂藕的做法

材料：莲藕200克，紫甘蓝80克，冷开水1碗，蜂蜜、白醋适当

做法：

1.紫甘蓝洗净，切成小块。放入海尔搅拌器中，放入一碗冷开水，打碎过滤，取汁，放入一小勺白醋，瞬间变成粉红色。

2.超市买的莲藕用清水洗净切片。(我买的是现有处理过的，不用用热水烫。如果是带皮的莲藕，要去皮，切片，用热水烫一下。).

3.取一个器皿，放蜂蜜。将紫甘蓝汁倒入蜂蜜中，充分搅拌。

4.将藕片放入浸泡中。

5.盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后取出，放一会儿再吃，降低寒性。

小提示：

1.粉色的深度可根据紫甘蓝的数量和添加的水量进行调节。

2.冷冻浸泡的时间长短也决定了莲藕的颜色，如果时间长了，可以充分吸收粉色，颜色更鲜艳，更好看。

功能：莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C和氧化酶，含糖量也很高。生吃新鲜莲藕能清热解烦，止渴止呕。孕妇吃莲藕对孕妇来说是非常有营养和美味的食物。

脆藕超米的做法

材料:鸡翅1、藕小半、木耳2、萝卜1/4、黄瓜半、食用油半勺、盐1/8勺、姜1片、酱油2勺、糖半勺、玉米粉2勺

做法：

1.将鸡腿去骨，切成1.5cm小块，将腌鸡调味料（盐1/8小勺、酱油2小勺、砂糖1/2小勺、玉米粉2小勺、沙拉油1/2大勺）、将姜蓉、鸡肉放入碗中均匀，腌制30分钟。

2.将莲藕、红萝卜、黄瓜、木耳切成块。

3.炒锅加热，放入沙拉油，用小火，放入鸡肉，慢慢煎香。一开始不要滚动。当鸡肉收缩时，从底部铲起来，直到油炸的一些淡黄色盛开，在锅里留下油。

4.锅里剩下的鸡油，先加入莲藕丁炒2分钟左右，然后依次加入胡萝卜丁、黄瓜丁、木耳和少许盐。最后，加入炒鸡米，用大火翻炒两次。

小提示：

1.莲藕是产妇的滋补佳珍，但由于其特点偏凉，不宜过早食用，最好产后两周再吃。

2.生吃藕能散血散瘀，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的作用，能补五脏之虚，强筋骨，补血养血。

功能：莲藕铁含量高，糖含量低，含有大量维生素C和食物纤维。它还含有维生素K，具有收缩血管和止血的作用。这些营养素对孕妇非常有益。

藕粉的做法

材料：1根莲藕，水80ml

做法：

1.将粉藕洗净皮肤，然后去皮。

2.切片后，放入海尔搅拌机中，加入半碗水，搅拌成藕泥（越细越好，淀粉越容易出去）。

3.将打好的藕泥倒入干净的容器中，放在明火上，打开小火慢慢加热，加热过程不断搅拌。

4.直到煮好的藕粉变成粘稠的半透明状，熄火上盘。

小提示：

1.莲藕的选择非常重要。我们必须选择淀粉含量高的粉藕。如果淀粉含量低，脆藕就不起作用。粉藕大多颜色较深，形状短而厚。而且粉藕的切面有很多藕丝，脆藕的颜色是白色的，切片上没有太多的藕丝，适合炒。

2.搅拌成藕泥时，不要加太多水，以免煮不出效果。

功能：藕粉是帮助睡眠的好工具，具有清热、养血、除烦等功能，可治疗血虚失眠。

酸甜梨藕汁的做法是酸甜梨藕汁

材料:梨、藕、纯净水100ml、蜂蜜一大勺

做法：

1.梨去皮去核，切成小块。莲藕去皮切成小块(解决莲藕时要快，否则莲藕会变黑，或者切好后浸泡在滴白醋的水中，可以有效防止莲藕变黑)。

2.将处理好的梨和藕放入果汁机中，倒入100毫升纯净水中(不放水太干，很难打)，搅拌细致。

3.用纱布或筛网搅拌梨藕汁(用纱布效果会更好，可以包起来挤汁，手头没有纱布，所以用了筛网)。

小提示：

1.梨和藕的比例可以任意，当然，梨多点会比较好吃。

2.蜂蜜的量取决于个人爱好，不喜欢甜的甚至不能放，一岁以下的宝宝最好不要放蜂蜜。

3.给孩子喝或者想味道好，就过于担心。如果不注意，可以打的时候尽量小心，不用太担心直接喝，最好不要浪费营养。

4.天气寒冷，可放微波炉叮30秒，温饮。

功能：梨藕汁是冬季清热解干的绝佳饮料。每年天气越来越冷，一杯梨藕汁可以缓解冬季身体的干燥感。清热解干，有利于缓解喉咙干燥。

莲藕粥的做法

材料：藕250克，梗米100克，水合适

做法：

1.先刮莲藕，切成片。

2.再把梗米清洗干净。

3.两者一起用水煮成粥。

4.煮熟后放入碗中。

小提示：

1.莲藕能预防贫血，帮助肝脏运动。

2.莲藕对血热引起的出血也有作用。此外，莲藕还能调脾肾，滋肾护肝，补髓益血。

功能:藕性凉，味辛微涩，含有单宁、天门冬酰胺等物质，具有良好的收敛止血作用，能清热生津，凉血止血，可用于治疗儿童脾虚久泄，便中带血。