怎么做出来的红烧肉不腻(肥而不腻的红烧肉怎么做)

怎么做出来的红烧肉不腻

做好的红烧肉能够先尝一下味道调节，根据自己的需求来调节生抽冰糖等占比，五花肉放到炒锅之中，快速翻炒到金黄，油脂会逐渐代谢出去，什么都不用放，一直炒成五花肉金黄，随后再放到石锅之中倒进温开水，必须吞没五花肉，随后用大火煮开，改为文火一直煮到肉质软嫩，那样好吃的红烧肉就做好了，吃着是不会有腻的感觉。

红烧肉做腻了如何回锅

红烧肉一旦发现做得很腻，想要补救的话，可以把红烧肉起锅之后，放到一个配有油菜的坛子之中，把油分控出去，自身油菜就十分去油，那样红烧肉油腻的感觉就能减少许多。

还可以将红烧肉和鸡蛋搭配在一起烧煮，或者再加入一些栗子，土豆，那样也可以解决红烧肉油腻的感觉，也可以在红烧肉里面加入一些梅干菜，由于梅干菜的去油率是非常高的，可以确保红烧肉不再有油腻的感觉。

红烧肉用什么肉做最好吃

制做红烧肉一般都会选择五花肉，由于它的脂肪较多，生产出来的红烧肉鲜嫩多汁，口味也特别好，就算长期烹制，也不会让口味变得很柴，从食品学的角度看食材的味道到底好不好和脂肪含量是有很大关系的，还有很多食物之中都有脂肪，在制作的时候就可以注意正确的方式。

怎样挑选五花肉做红烧肉

在选择五花肉的时候一定要注意挑选新鲜，选择的时候闻一下它味道，看有没有异常味道发生，若是有的话就不要选购，不然做出来的红烧肉就不会美味，会有一些不新鲜的味道。