秀珍菇的功效与作用(秀珍菇的功效与作用及食用方法)

滋补身体

秀珍菇，又称“小平菇”，口感清爽，营养价值高。秀珍菇富含蛋白质和纤维，还含有多种氨基酸和营养元素。它能为人体补充多种营养，具有良好的滋补作用。吃秀珍菇能促进身体新陈代谢，增强体力，消除疲劳。

益智健脑

秀珍菇美味可口，营养价值高。秀珍菇含有人体所需的多种氨基酸，以及维生素、纤维和钙、铁、锌、磷等矿物质。氨基酸能促进骨骼发育，为大脑发育提供营养，更适合记忆力下降的人食用。

舒筋活血

秀珍菇是一种常见的菌类，口感清爽，营养价值高。秀珍菇富含氨基酸和维生素B、维生素C和各种微量元素可以促进血液循环，加速身体的新陈代谢。中医认为，秀珍菇具有舒经活络的作用，适合治疗手脚麻木、腰腿疼痛、肌腱不适等不适。

增强免疫

秀珍菇味道鲜美，营养丰富。秀珍菇富含蛋白质、糖原、膳食纤维、维生素B、维生素C等营养物质还含有平菇素、酸性多糖等有效成分。适量食用秀珍菇可以提高免疫力，对健康大有裨益。

食用方法

熬粥

材料:秀珍菇、梗米、姜末、盐、芝麻油、葱段。做法:将秀珍菇泡开，洗净，去根，与姜一起切碎，越碎越好；然后将梗米洗净，放入砂锅中，加入适量清水；大火烧开，然后加入秀珍菇姜末搅拌；用小火慢慢煮，直到粥变稠；加入盐和葱，滴几滴芝麻油搅拌均匀。

熬汤

原料：秀珍菇、鸡肉、黄芩、枸杞、姜片、葱段、盐、米酒各适宜。做法:将秀珍菇反复清洗，去根，切成厚片；鸡肉切成小块，放入锅中烫去血液，取出，洗净预留；将葱、姜、米酒、黄芩、枸杞、秀珍菇片、鸡肉丝放入炖锅中；加入适量水，先用大火烧开，然后用小火炖2小时左右，直到食物软烂；出锅前加入适量盐调味料。

注意事项

适宜人群：缺乏营养、腰腿疼痛、记忆力减退。

禁忌人群：对菌类过敏者。

不宜同吃：无特殊同吃禁忌。