红甘鱼的功效与作用(健脑益智红甘鱼中含有丰富DHA)

健脑益智

红甘鱼中含有丰富DHA，这是一种对人体很有益处的不饱和脂肪酸，具备健脑益智的功效，属于神经系统细胞生长及保持的主要原料，在人体大脑皮质中含量达到20%，是脑部发育不可缺少的物质，因此日常吃红甘鱼有很好的健脑益智功效，尤其适用于婴儿和小孩食用。

美容养发

红甘鱼中含有丰富的维生素A、铁、钙、磷等营养成分，这些都为组成皮肤、头发细胞不可或缺的物质，因此，平常生活中多吃些红甘鱼，具备养发、减缓肌肤衰老、养颜的作用。

保护视力

红甘鱼里的维生素A含量丰富，它有助于双眼生长发育，可以生成视网膜视杆细胞感光物质，有利于改善视力，预防夜盲。此外红甘鱼之中的DHA不但对脑部发育有重要影响，并且对视网膜光泽细胞完善也有重要作用，长期食用可保护视力。

保护心血管系统

红甘鱼中镁元素含量丰富，有助于内分泌系统健康，预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病，同时镁还具备维护神经的功能，可平稳人的情感，抚慰狂躁心理，及其协作钙元素生成，帮助人体吸收钙。

红甘鱼怎么做好吃

蒜烧红甘鱼

食物：红甘鱼、姜片、蒜头、生抽、耗油、米酒、烹大师。

做法：

1.事前洗净姜片、蒜黄，斜切段预留。

2.清理干活红甘鱼的内脏鳃，鱼身双面划2斜刀用纸巾将鱼身略微轻按吸走水份，热油锅放进稍煎至2面金黄。

3.出锅滚油，倒进姜片爆香后。添加生抽、蠔油、米酒、水后盖上盖子焖煮约3分钟翻面,再盖锅盖继续煮3分钟。

最后放入蒜黄略微拌炒后即可出锅。

红甘鱼的营养成分

红甘鱼营养成分挺高，其中含有许多蛋白、碳水化合物、不饱和脂肪、胆固醇。而且含有丰富的维生素，主要包含维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。此外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。