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在家蒸鸡蛋糕的时候，很多朋友不知道放多少水合适，蒸鸡蛋糕放多少水？其实这要看孩子吃什么，还是给大人定量的水分比例。如果孩子是1:最好，大人吃1:1最合适。
1.不能用冷水混合蛋液，否则蒸蛋汤不均匀，会有蜂窝。另外，不要用沸水混合蛋液，这样会使蛋液热，蒸成品结块。用冷开水，即自然冷却水煮沸，混合蛋液，可以说是蒸平滑蛋汤的第一步。
2.蒸蛋汤的时间不能太长，也不能用火蒸，否则温度太高，鸡蛋很容易变老，蛋汤表面会有很多气泡，类似蜂窝部门，影响蛋汤的美观。
3.蒸蛋汤可以和海鲜酱油或者各种口味的酱油一起吃。我个人最喜欢的形式是加一点芝麻油。
1.鸡蛋富含人体所需的矿物质，如蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等。蛋白质是优质蛋白质，对肝组织损伤有修复作用。
2.它含有DHA、卵磷脂和卵黄素，有利于神经系统和骨骼的发育，能健脑益智，改善记忆力，促进肝细胞再生。
3.鸡蛋含有更多的维生素B和其他营养物质，可以分解和氧化体内的致癌物，具有抗癌作用。
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