橘络这一称呼出自《本草求原》,为橘的果皮层的筋络,一般在秋末冬出之时收集;自皮内或橘肉表面撕掉白色筋络,晾干或微火烘干即可;橘络又称橘丝,橘筋,性温,味苦,甘,归脾,肺经,有通脉,化痰止咳之效。
橘络以整齐,匀称,络长而不破断,色黄白,筋络少,蒂及橘白少者为佳;尤其以凤尾橘络,金丝橘络质量为宜,铲络其次。
凤尾橘络:呈长条状而分散的网络状,上端与蒂相接,其下则筋络交叉而平整,蒂呈圆形帽状。
金丝橘络:呈不整齐的疏松状,如乱丝,长短不一,与蒂相融连;多为破裂,撒落不齐者。
铲络:竹刀自橘皮铲下者,称为铲络,铲络的筋络多疏散碎断,并连同少量橘白,有时夹带橘蒂及少量肉瓤残片。
通脉化痰:中医讲橘络具备通脉化痰、顺气活血之功,不仅是慢性气管炎、冠心病等慢性病病人的食疗上品,并且对久咳引起的胸胁疼痛不舒也有辅助治疗作用。
维持血管弹性:橘络中含有一种叫芦丁物质能保持血管弹性和致密性,可减少血管壁的脆性和透水性,有防止高血压患者发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的功效。
橘络是橘皮与橘瓣之间的白色纤维,有润肺,化痰,止呕吐,生津解渴的功效,我们知道,橘子性湿热,吃太多易上火,在吃橘子时把橘络一起吃下,能够防止因多吃橘子而上火。
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