野猪肉有什么营养(野猪肉怎么烧去除腥味又好吃)

如何烧山猪肉去腥味又好吃又好吃

1.先将野猪肉切成块，然后用清水浸泡。血水浸泡后，取出，控制水分整洁。

2.加入适量的姜末、葱末、米酒、盐，腌几个小时，在锅里煮，把野猪肉放进去快速炒，然后加入一些胡椒粉，八角煮，这样就不会有腥味了。

3.你也可以把野猪肉放入沸水中加热，加入适量的白酒腌制，加入一些大材料，八角形及其大蒜，姜片，这样味道可以更好，如果你觉得味道还很重，你可以用一些香叶来覆盖。

山猪肉有什么营养？

山猪肉鲜嫩芳香，野货浓郁，瘦肉率高，脂肪含量低(仅为家猪的50%)，营养全面，含有17种氨基酸和多种微量元素，脂肪酸含量是家猪的2.5倍。如果煮得当，脂肪会减少30%～50%，不饱和脂肪增加，胆固醇含量大大降低。

野猪肉的药用价值是什么？

1.野猪肉可以为人们提供高质量的蛋白质和必需的脂肪酸，也可以提供血红素铁（有机铁）和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善严重的贫血。适量食用野猪肉可改善阴虚、头晕、贫血等不适。

2.野猪肉还具有润肺的作用，可缓解老年人干咳无痰，大便干硬。野猪肉富含锌和铜，是儿童智力发展不可缺少的元素。

红烧山猪肉怎么做好怎么吃？

材料：野猪肉500克桂皮1片，香叶3片，八角（又称大料）3片，姜5片，葱一段，老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙(5克)、冰糖6颗。

做法：

1.野猪肉切成2厘米大小的块，葱切成小块，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入煮包中。

2.平底锅不需要放油，用文火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到脂肪部分逐渐油，略黄，然后用小火煎。

3.当野猪肉双面发黄时，加入酱油炒均匀。

4.当野猪肉的颜色变黑变红时，加入葱、姜、冰糖，倒入沸水中，不要超过材料表面。

5.加入煮袋，用中火煮汁，然后盖上，用小火炖40分钟，最后加入盐，用大火煮汤。