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马蹄可以生吃，但不建议生吃。
1.马蹄铁的主要成分是水，但也含有一定的碳水化合物，味道柔软，清爽可口，生吃有点像水果的味道，也不会增加消化负担，所以你可以生吃。
2.但马蹄铁是一种生长在污泥中的植物，外面有一些不平坦的皮肤，很容易寄生寄生虫，生吃，可能会感染寄生虫，对身体不好。
少量食用马蹄铁不是什么大问题，你可以喝一些开水来促进体内马蹄铁的新陈代谢，不会有严重的情况。
大量食用或看到马蹄铁上有寄生虫，质疑自己患有寄生虫病，可以及时去看医生，防止寄生虫感染。
寄生虫不耐高温，在70℃的环境中只能存活10分钟，所以寄生虫可以用热水烫死。
清理马蹄铁，仔细刷泥，然后放入100摄氏度的热水中烫5到10分钟。然后剥皮，吃马蹄铁。
马蹄含水量高，容易煮熟。如果是煮锅，可以用大火煮10分钟左右。如果是用高压锅，上气后可以煮5分钟左右。
煮马蹄可以剥皮，也可以不剥皮。
1.马蹄铁容易氧化，剥皮和烹饪操作错误容易使马蹄铁变黑，影响口感。
2.如果用皮煮马蹄，需要将马蹄表皮清理干净，防止马蹄表面有泥，煮好的汁液不能饮用。
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