海米的功效与作用(海米的功效与作用及营养价值)

补充钙质

海米体积很小，其肉质中钙质的含量也很高，和很多动物肉类相比，属于高钙食物，适宜缺钙群体食用，能减轻症状，防范和临床治疗骨质疏松，因此，平时多吃些海米有益于补充钙质，利于身心健康。

提高免疫力

海米营养全面，含有不少蛋白，是一种较好的蛋白质来源。此外，虾类含有丰富甘氨酸，一般来说，富含氨基酸的虾类更易被吸收，因此，平时多吃些海米，具有一定补充营养、增强免疫力的功效。

保护心血管

海米里的矿物质含量挺高，特别是镁元素，而镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有益于预防高血压等病症。

推动软骨再生

海米中含有许多硫酸软骨素，这类营养元素具有一定抗凝和抗血栓产生的功效，能够预防冠心病。还可以作为医治关节疾病的药物，与氨基葡萄糖搭配使用，具备止痛，推动软骨再生的作用，可以从压根改进关节难题。

海米的营养成分

海米属于高蛋白食物，其占比约为20.65%，而且利于被群体所消化，其中还带有很多的脂肪酸肪、胆固醇，以及钙、鳞、铁、镁、钾等碳酸盐，维生素A、维生素E、维生素B、核黄素等营养成分，具有很高的营养成分。

海米怎么做好吃

海米东瓜

食物：食用油、鸡精、东瓜、米酒、精盐、海米、香葱、姜片、淀粉适当。

做法：

1.先洗净东瓜，削掉表皮，去瓤，切成片，用少量精盐腌10分钟，沥干水分备用；用清水将海米泡软；葱、姜洗净切末；

2.起锅热油，烧至六成热，倒进冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；

3.再次起锅热油，爆香葱末、姜末，添加适量水、鸡精、米酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，东瓜熟透且进味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

海米烧茄子

食物：茄子，海米，生抽，盐，糖各少量，葱末，姜末各1汤勺。

做法：

1.清理干净茄子，切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出备用；把海米放入碗里，用热水浸泡，泡软之后杂洗净，泡海米水留用。

2.起锅热油，爆香葱末、姜末，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，添加生抽、盐、糖和泡海米水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。

海米番茄

食物：水发海米50克，番茄500克，菠菜叶少量。猪油1大匙，生抽1小勺，精盐、鸡精各1／3小勺，葱姜末，大蒜少量，淀粉适当。

做法：

1.先洗净番茄，切成块；菠菜叶洗净，切段儿。

2.起锅热油，爆香葱、姜、蒜，再放入海米炒香，加精盐，生抽找口，再放入番茄煸炒，放入菠菜叶，加鸡精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。