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牛奶冷的时候可以加热。
牛奶很久以前就是一种常见的饮料，但当时的卫生条件很差。牛奶只有加热后才能喝。虽然目前的卫生条件很好，但市场上的牛奶已经消毒，包括安全性，但为了适合冷热口味，也可以加热饮用。
牛奶是冷还是热取决于具体的个人情况。
从营养的角度来看，牛奶不需要加热，以防止蛋白质的变性和维生素的氧化。因此，喝冷牛奶可以保留其营养成分，便于消化。
生活中有些人不能喝冷牛奶，喝腹泻，尤其是中老年人，自身免疫力严重下降，喝水喝温热，所以这种人只适合喝热牛奶，营养下降，但不影响身心健康。
牛奶不能烧开。
冷牛奶虽然可以加热饮用，但不适合煮沸。牛奶的主要成分是蛋白质、钙及其少量维生素。如果煮沸温度过高，蛋白质会变质沉积，维生素会被氧化分解，严重降低牛奶的营养价值，影响消化。因此，牛奶可以加热，不适合煮沸。
将牛奶倒入水杯中，在锅中加入适量水，烧至70~80度左右。试试看，感觉很热，不到水沸腾的水平。把牛奶放进杯子里，放5~10分钟。
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