平菇发黄了还能吃吗(平菇发黄了还能吃吗有毒吗)

平菇发黄了也能吃吗

视情况而定。

平菇发黄了能不能吃，是应该根据其发黄的原因来决定的。正常平菇有黑色、灰色的、褐色的、白色的，其颜色会受到温度和时间的影响，有些平菇储放时间长了，加上所处的环境气温低，就会出现表层泛黄的状况，这类平菇发黄可能是因为其中水分极大地外流而造成的，不会影响食用。

可是平菇发黄还有一种可能便是变质，被细菌等微生物所侵袭以后，变质变成黄色，这样的平菇在发黄的同时还伴随着发臭、发黏的情况，这样的平菇是不能够食用的，食用后可能会造成腹泻、恶心干呕等不良症状。

平菇放半个月还能吃吗

必须视情况而定。平菇在保存得非常好的时候，是可以存放半个月的，只需平菇没有出现变质状况的话，平菇储放半个月是能够继续食用的，只是在口味、味道及其营养成分上面来说的话，其要比新鲜平菇差上许多。

一般平菇不太建议储放半个月之久的，针对平菇这种菌类食物而言，必须新鲜食用，倘若必须储放半个月时间的话，建议是将其放入薄膜袋中密封好，放进冰箱的冷冻区储存为宜。

平菇一捏就碎还能吃吗

能吃。

正常新鲜平菇本身就比较脆爽，用劲一捏的话是非常容易碎的，这也证明其新鲜水平的一个方面，因此平菇一捏就碎是能吃的。倘若捏平菇的时候感觉较为有韧性的话，则很可能表明平菇泡过水，这类平菇极有可能不新鲜，并且泡过水的平菇是不好吃的。

可是一捏就碎还有一种可能是平菇发生变质，这样的平菇捏的同时肯定还会随着粘腻的感觉，也会有较为腥臭的香味，这类平菇是不能够食用的。

平菇怎么挑选

1.看颜色：平菇的颜色较多，主要分为深色、浅色、奶白色三个颜色类型，其中深色品种的平菇质量是最佳的，其肉质肥大、美味浓醇、口味润化。

2.看根处：再者就是看平菇的根部，选择平菇时最好选择根部的小根处非常小或是较少的，这样的平菇口感和营养元素会更加好和高。

3.看外观：接着就是看平菇的外观，首先要选择表层比较光滑的平菇，再者是要挑选大小适中的平菇，这样的平菇是比较细嫩和新鲜，不会太老都不会太嫩，属于质量好一点的平菇、

4.看泡水：最后是看平菇是否有泡水，泡水的平菇味道是比较差的，可以选择用手掐平菇，如果有水份出去，则表明泡水；或是要看平菇反面褶皱，倘若褶皱都粘在一起，也说明泡过水，不建议选择。