香菇泡多久 香菇可以泡一夜吗(香菇泡多久20)

香菇泡多久

20-60分钟，具体问题具体分析。

香菇用凉水泡的话，一般泡40-60分钟就能泡发，若要用热水泡的话20分钟就可以泡发，可是具体时间还是要根据香菇泡发状态来确定，一般香菇泡发得表层润泽即可。

泡发时间也是跟香菇的品质有一定的关系的，香菇的质量越好，其泡发速度越快，相反，则不好。再者就是跟应用泡发水温度有关，水温度越大，泡发的速度越快，相反，则变慢。

但是不建议选用开水去浸泡香菇，容易将香菇的营养成分析出来，从而造成营养的浪费，其次还会影响烹制香菇的口感和味道。

香菇能够泡一夜吗

能够，但是需要注意方式。

香菇能够泡一夜，但是不可以在温度比较高的条件下浸泡一夜，由于香菇本身属于很容易变质的食材，其中的营养成分较多，加上温度环境非常高，湿冷温暖的条件下是非常适合细菌等微生物生长繁殖的，进而十分容易造成香菇变质。

因此倘若香菇要浸泡一夜的话，建议把香菇先清理干净，再倒入盒子中用清水浸泡，用保鲜膜覆盖上，放进冰箱的冷藏区储存即可。次日食用香菇时，建议不要倒掉浸泡香菇水，可用于熬汤，这样熬煮出来的汤会带有香菇的美味味道。

香菇泡多久有害

无毒。

香菇泡多久也不会产生毒素，由于香菇本来就是无毒的食物，长期浸泡也不会使香菇产生毒素，所以不管香菇泡多久都能够无毒的。

可是香菇是一种菌类食物，菌类食物容易变质，因此香菇泡的时间久了是有可能出现变质情况的，食用变质的香菇对于人体是有害的，很可能会引起腹泻、腹痛等不良症状，严重时还可能会造成食物中毒的状况，因此建议香菇不要长时间的浸泡。

香菇正确泡发

1.先用凉水将香菇表面的灰尘以及其他的污染物清理干净。

2.然后将香菇放在一个盆里，添加20-35摄氏度左右的温水。

3.浸泡一个小时左右，观查香菇是否吸湿充盈，要是没有则可继续浸泡，倘若充盈即可取出烹制。