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1.避免与凉性食物一起吃
莲藕本身性凉，组合食品应与性温或性温的食材一起食用，有利于保健。如果一起吃组合性冷的食物，很容易出现寒冷、脾胃虚弱等身体不良反应。因此，吃莲藕时，应避免苦瓜、螃蟹、甜瓜、黑豆、竹笋、魔芋、马齿等凉性食物。
2.脾胃虚寒者禁食
脾胃虚寒的人容易出现腹泻、胃肠道消化不良等疾病，如吃冷藕容易加重自身疾病，因此需要禁食。
1.妇女经期禁食
同样处于月经期的女性也要少吃或不吃凉性食物，尤其是痛经、血量少、血瘀体质冷的女性。
2.禁止腹泻群体进食
腹泻的人也不能吃莲藕，因为莲藕有润肠通便，而且也是冷食，腹泻的人吃了会加重病情，不利于身体康复。
3.切好的藕不要放久
一般切好的藕要尽快吃，切好后要浸泡在水中，防止藕接触O2变黑。如果放置时间过长，藕容易腐烂变质，食用会导致食物中毒。
6.禁止吃有异味的藕
新鲜的莲藕会有淡淡的香气。如果闻到莲藕有异味，说明莲藕已经腐烂变质了。吃这种莲藕对身体危害很大，应该尽快扔掉。
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