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土豆可以生吃。
土豆的地下根茎富含水分、碳水化合物、糖原、蛋白质、一些矿物质、维生素等，肉白、脆、甜、嫩，可生吃，在中国许多地方土豆是生吃水果。
生吃土豆不仅味道好，而且具有很大的药用价值。具有清热祛火、养阴生津的功效。生吃或打汁可治疗感冒引起的发热、口渴和喉咙痛。
甘薯含有粘液蛋白，能去除血液中的胆固醇，促进血管扩张，降低血液粘度，改善血液循环，降压效果好，对高血压、高脂血症患者是一种很好的临床治疗水果。
生薯不能多吃。
从中医的角度来看，土豆属于冷食。吃了这种食物后，会增强体内的凉爽感。少量食用对身体影响不大。摄入过多会导致脾胃虚弱，消化功能降低。女性也可能患宫寒痛经。因此，建议每天生吃土豆500克以内。
土豆煮熟吃好。
土豆和红薯可以生吃，可以熟吃，但土豆的水和糖比红薯高，生吃更多，但这两种食物适合熟吃，熟吃比生吃对身体更好，特别是烹饪过程可以减少土豆的凉爽，也可以改善其他食物的味道，甜，因此，熟土豆适合任何人吃，生只适合热体质的人吃。
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