冬枣性温,不了也不减,即不属于寒性也不属于热性,属于中性的水果,适宜任何人食用,吃冬枣不会造成脾胃虚弱,也不会引起上火,大可放心食用,可是枣类都不是很好消化的食物,吃冬枣要限定,吃多了会造成胃涨。
蛋白1.65%,膳食纤维2.3%,总糖27.3%,含天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种氨基酸,其中有人体必须的氨基酸8种,总含量为0.985mg/100克,含总黄酮0.26%,烟酸含量为0.87%,维生素B1含量为0.1%,维生素B2含量为2.2%,维生素C含量尤其丰富,是苹果维生素C含量的70倍,梨的140倍,金丝小枣的20倍。此外,冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素。
果糖和维生素C都是醒酒的有效成分,冬枣这两种成份含量都很高,维生素C能促进乙醇转化成乙酸,加快酒精分解作用,消除喝醉,果糖能促进酒精和乙醛分解,这也是为啥蜂蜜解酒的原因,并且喝酒后致头疼的主要原料就是乙醛,在饮酒后吃一定量的冬枣能加速乙醛分解,不仅有很好的醒酒效果,还可预防酒后头痛的情况。
冬枣中维生素C的含量在水果中是名列前茅的,是苹果含量的70倍,梨的100几倍,我们都知道,维生素C不单单是抗坏血病这一个功效,这是具有强抗氧化作用,能有效的清除人体内部的自由基,对皮肤的衰老有延缓功效。
冬枣中含有较多的糖份、维生素C以及环磷酸腺苷,能通过氧化、糖化及其酶分解等多种途径对机体内部各种对肝脏有危害的化学物质进行分解,缓解其对肝脏的损害,而且还能促进肝部本身祛毒蛋白的生成,因此,慢性肝病等肝病患者食用冬枣是有一定的辅助治疗作用。
1.常常空腹吃有可能得胃结石。
2.不应和动物肝脏同时食用。
3.不宜与维生素同时食用。
4.不宜和黄瓜或萝卜一起食用。
5.最好不要用水煎制。
6.食用冬枣后,不要马上吃高蛋白食品。
7.服食退烧药时忌讳食用。
8.服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。
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