蚬子肉的功效与作用(蚬子肉的功效与作用禁忌)

补充营养

蛤蜊肉营养丰富，含有钙、镁、钾等矿物质，以及蛋白质食物，是人体必需的营养物质。食用可以为身体补充一定的营养，维持人体正常的生理功能，有利于身心健康。

强建筋骨

蛤蜊肉含有钙、镁、磷等矿物质元素，是骨骼的重要组成部分。食用可以增强骨骼的强度和生长发育。另外，蛤蜊肉含有蛋白质，是肌肉的主要成分，所以多吃蛤蜊肉有利于强身健体。

促进生长

蛤蜊肉富含蛋白质，是白球和抗体的关键物质，适量食用可以维持自身免疫能力，促进神经、血管、脑细胞活性及其发育生长，此外，富含钙、镁、磷可促进骨骼合成，具有促进身体生长发育的作用。

增加抵抗力

蛤蜊肉富含蛋白质。在日常生活中长期食用可以为自身抗体的产生提供原料，提高体液的免疫强度。此外，它含有大量的维生素A，可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力，因此具有很好的增强抵抗力。

保护心血管

蛤蜊肉含有镁，可以激活体内各种酶的活性，调节心脏功能。如果缺镁，可能会导致血清钙减少，对血管功能有潜在的危险。吃蛤蜊肉可以有效保护心血管疾病，预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

蛤肉的营养成分

蛤蜊肉富含蛋白质、不饱和脂肪、胆固醇、维生素A、维生素E、钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，还含有多种氨基酸、牛碘酸、黄嘌呤、硫胺素、烟酸等营养物质。

蛤蜊肉怎么做好吃？

炒蚬仔肉

食物：蛤蜊肉350克，韭菜200克，咸菜半包，姜蓉适宜，大蒜2粒，盐、油、酱油少量。

做法：

1.先洗蛤蜊肉，洗沙子，沥干水；韭菜洗净切成小块；洗掉泡菜的调味料，切成小块。

2.烧热锅，将蛤蜊肉水分烘干。

3.出锅滚油，炒香蒜，再倒入韭菜，适量盐，将韭菜炒至八成熟盛起。

4.热油锅，大蒜爆炸，姜和腌芥末炒，然后放蛤蜊肉，少许盐和适量酱油，蛤蜊肉几乎煮熟，把韭菜倒进锅里，一起炒一分钟左右，盘子，可以吃。

炒蚬仔

食物：蛤蜊600公克，番茄1，芹菜30公克，姜末10公克，辣椒末10公克，蒜泥10公克，盐1/2小勺，鸡粉1/4小勺，糖1/2小勺，黑醋1大勺，辣油1小勺，米酒1大勺，油2大勺。

做法：

1.先将蛤蜊倒入水中吐沙约1小时，洗净预留。

2.番茄切小丁；芹菜切粒，预留。

3.出锅滚油，放入油、蒜泥、姜末、辣椒末，再倒入准备好的蛤蜊、番茄丁炒至蛤蜊微开。

4.加入芹菜颗粒和其他调味品炒一下。

翡翠拌蚬子

食物：蛤蜊尖500克，大葱100克。调味盐100克。／2小勺，鸡精1／2小勺，少量辣椒，少量米醋，少量蒜末，1小勺葱油。

做法：

1.将蛤蜊洗净，再用热水烫一下，捞出冲凉。

2.葱用清水冲洗干净，切成段，与蛤蜊尖、盐、鸡精、辣椒、米醋、蒜末、葱油等调味料混合，放在盘子里。