棕色脂肪因其细胞内含有大量血红蛋白和高水准血红素卟啉,细胞呈棕色而出名。棕色脂肪细胞体积较小,细胞表层密布中枢神经纤维,细胞中脂肪颗粒很少,但组织细胞内含有大量线粒体,细胞周边含有丰富毛细管。
棕色脂肪在所有哺乳动物体中都存有,通常是年幼哺乳动物体里,但在完善的哺乳动物体里只有少量存有。棕色脂肪组织存在后背肩胛骨及其颈部区,环绕在心脏和肾脏周边。这些脂肪储库在机体代谢中具有重要作用。
棕色脂肪与白色脂肪虽然都是脂肪组织,可是二者的表面不同、构造也不同,所以它们在能量代谢中所起的作用也截然不同。白色脂肪组织是动能库房,它的作用是将多余的动能以脂肪的方式贮藏起来,这就可以解释为什么吃得多,耗费得少,就会让人长胖,皮下放满“肥肉”了;棕色脂肪则不然,它含有大量线粒体,最大的特点就是可以非常活跃地耗费葡萄糖,将食品中多余能量转化为热量。
棕色脂肪之所以是棕色的,是因为其含有线粒体。线粒体是机体每个细胞产生能量细胞器。然而,棕色脂肪含有很多产热的线粒体,线粒体燃烧脂肪和葡萄糖,产生热量,让我们在寒冷的条件下维持温暖。
儿童在出生的时候就有棕色脂肪,宝宝棕色脂肪组织较多,它可以产生热量以帮助宝宝保持体温。
棕色脂肪被严寒或是激素激活时,棕色脂肪可以消耗大量的葡萄糖。但棕色脂肪细胞也吸收脂肪,此外,假如我们吃太多,它还能燃烧多余热量。这对糖尿病患者来说是很重要的,因为他是真正的“糖库”,它可以非常活跃地耗费葡萄糖,以产生热量。
棕色脂肪组织的主要作用是,在寒冷的刺激下,棕色脂肪细胞里的脂质分解、氧化,释放大量热能,且不转变成化学能。棕色脂肪承担分解引起肥胖的白色脂肪,将后者转化成二氧化碳、水与热量。它可以加速身体新陈代谢,推动白色脂肪耗费,从而降低脂肪以达到减肥作用。
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