木耳鸡蛋汤的功效与作用(木耳鸡蛋汤的适宜人群和禁忌)

滋补身体

真菌蛋汤富含蛋白质、脂肪、多糖、胡罗卜素、B维生素、磷脂、钙、磷、铁等矿物质元素，食用可为人体补充营养，提供能量，此外，真菌铁含量高，具有良好的血液作用，特别是缺铁性贫血妇女食用真菌可发挥血液作用，因此缺乏营养、贫血等群体应经常喝真菌蛋汤滋养身体。

排毒瘦身

真菌蛋汤热量低，不易长胖，真菌中的膳食纤维能吸收胃肠道水分，促进身体废物排出，发挥防止便秘的作用，同时加速体内有害物质的排出，减少毒素对身体的伤害，具有良好的解毒和减肥效果。

排毒养颜

真菌蛋汤富含铁。铁在人体造血和血液中输送氧气和营养物质方面起着作用。它能使人的脸红润。同时，它还含有维生素E、氨基酸具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基对皮肤的伤害，从而缓解皮肤粗糙干燥的问题，达到美容的目的。

健脑益智

真菌蛋汤蛋黄富含卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，这些成分对神经系统和骨骼发育有很大作用，卵磷脂被人体消化，可释放胆碱，胆碱可以改善每个年龄段的记忆，所以长期吃真菌蛋汤可以发挥一定的大脑益智作用。

真菌鸡蛋汤适合人群和禁忌人群

1、适宜人群

真菌蛋汤口感清淡咸，具有滋补身体、排毒减肥、排毒美容等功能，适合体质虚弱、营养不足、贫血等群体食用。

2、禁忌人群

出血性中风患者凝血功能差，真菌具有抗凝作用，出血性疾病患者不宜吃真菌蛋汤；此外，对吃鸡蛋过敏的人不能吃，为了防止过敏现象，也有高烧、腹泻、肝肾炎、胆石症等患者也最好不要吃真菌蛋汤，以防加重病情。

真菌鸡蛋汤的做法

材料：小青菜250克，木耳少量，鸡蛋2个，盐、鸡精、芝麻油适宜。

做法

1.小青菜洗净，木耳泡好洗净，鸡蛋打散。

2.汤锅加水煮沸，加入蔬菜、木耳。

3.再次煮沸后，倒入蛋液搅拌，然后放入盐、鸡精，关火后倒入芝麻油。