荸荠怎么煮(荸荠怎么煮最好吃)

荸荠怎么煮

煮荸荠有两种方式，一种是只将荸荠煮熟，吃的时候荸荠的口感还是脆爽的，而且烹制时间很短。另一种方式便是长时间烧煮荸荠，使荸荠口感变得柔软，较为适合炖甜点，炖养身汤喝，能够依据自己的要求进行选择，具体步骤如下。

荸荠水

材料：新鲜荸荠200克，清水800克。

做法：

1.荸荠洗净去皮后切成片状。

2.将荸荠片放到锅里，添加800毫升的清水（约一瓶半的饮料瓶）。

3.水开以后再煮15分钟即可食用，如果打算直接饮用，可以加适量的冰糖。

4.如果不想放糖，可以将清水降至500mL，约1饮料瓶的清水。

5.随后水开以后的，再煮20分钟即可饮用。

荸荠连藕萝卜汤

材料：荸荠250克、连藕150克、萝卜100克，食盐适量。

做法：

1.将荸荠洗净，去皮，切成片状。

2.连藕去皮，注意中间的空隙要清理干净，切片。

3.萝卜洗净，去皮、去根茎，切成块状。

4.把各种片放到锅里，大火煮开以后再煮15分钟即可。

荸荠玉米排骨汤

材料：排骨350克，红萝卜、苞米各1根，荸荠200克，姜片、鸡精、盐各适量。

做法：

1.排骨切片，放进凉水中焯烫，清除血水，捞出，用凉水洗净，预留。

2.苞米洗净，切段儿，红萝卜去皮，洗净，切片，荸荠去皮，洗净，预留。

3.锅中加入5片姜片，倒进适量的水烧开。

4.放进排骨、苞米、红萝卜、荸荠，火煮沸后改小火慢煲。

5.待汤色转为浅白色时即可加适量食盐、鸡精调料。

杏仁荸荠银耳煲

材料：荸荠300克，银耳1朵，甜杏仁50克，枸杞、冰糖适量。

做法

1.银耳提早用清水浸泡2到3小时，直到完全泡透。

2.除掉黑根，洗净泥沙，氽烫以后，放锅里煮熟，熄火放凉备用。

3.杏仁去皮，放进开水锅里，用中火煮15分钟，捞出冲净。

4.再放入碗中用清水浸泡半小时，捞出控干，预留；荸荠去皮洗净，切成片状。

5.将荸荠、杏仁放进砂锅中，加水，用中火煲1小时。

6.倒进枸杞、银耳，再煲10分钟，加冰糖煮融化即可。