鱼子酱有什么营养价值(鱼子酱有什么营养价值和功效)

鱼子酱有什么营养价值

1.鱼子酱的营养成分非常丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素等，还富胆固醇，可以促进脊髓生长，也能够补充人类的大脑。其中维生素A能够防止眼疾，维生素B可治疗脚气和发育不全，维生素D可防治佝偻病。

2.鱼子酱中还含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养元素，而且味道也很鲜美。不仅仅如此，鱼子酱还可以排毒养颜，减缓衰老，避免色素沉淀。鱼子酱也有一个特殊的作用，那就是可以祛除由于皮肤过敏和感染所引起的干燥和瘙痒等，进而能够促使使皮肤红润而变得富有光泽。

鱼子酱如何吃才正确

在吃鱼子酱以前，应该将准备好的鱼子酱放到装着冰块的容器里，再根据每个人不同的口感添加不同的辅材。多数人选择的调料是生奶油和烤制的白面包。此外，需要大家特别注意的是，鱼子酱是不能够和自身味道比较重的调料搭配在一起食用，因为这样会破坏鱼子酱本身的味道。假如在食用鱼子酱的时候还想要组合饮品，可以选择香槟和伏特加。随后可以用贝壳、木材、牛角和黄金类厨具来摆放鱼子酱，要注意不可以食用银质的厨具，这是因为银有氧化的功效，氧化以后会破坏鱼子酱自身的香气。

鱼子酱可以做什么料理

鱼子酱寿司

做法：最先准备一个空的容器内放入适宜占比的盐、白糖和白醋，充分的搅拌均匀，直至白糖和盐全部溶化。再从锅里盛出早已蒸好的香米饭，添加早已调制好的寿司醋，在把香米饭和寿司醋搅拌均匀。然后把早已拌好的香米饭用保鲜膜包好，并用手捏成饭团。再用寿司海菜包裹住，然后把鱼子酱放进去就好啦。

鱼子酱沙拉

做法：最先准备好熟鸡蛋、鱼子酱、圆葱、包心菜。把圆葱剁碎后放入容器内，把包心菜切成丝，蛋黄酱放入容器。然后把熟鸡蛋除掉机壳后取出蛋黄，然后往蛋黄酱里加入切好的圆葱和蛋黄。充分的搅拌均匀，然后把混合物放到蛋白中，把蛋白放到包心菜上，再放入鱼子酱即可。

鱼子酱保存多久

鱼子酱是不可以长期保存的，这是因为假如保存时间越长，鱼子酱里边的鱼脂含量会相对增长，含盐度则会相对下降，那样鱼子酱就会非常容易腐坏。所以我们在食用鱼子酱时，尽量一次性都吃了，假如实在没办法吃了的话，最多也只能够在冰箱里保存两天。此外，没有开封的鱼子酱在零下2～4℃的温度下能够保存18个月，在冰箱中冷冻只能保存6～8周。