100g黑米的热量要在341大卡,其中的碳水化合物的含量占72.2g,而100g白米的热量要在346大卡,其中的碳水化合物的含量占77.2g。
因此从热量上来说,白米的热量远高于黑米,而两种米类都是高碳水化合物的食材,其热量并不是很低的食物。
而白米是我们日常生活中食用食物,黑米相较于白米食用得少,可是两者都是可以作为正餐的食材。
饱腹感强。
黑米热量虽然高,但是与此同时,其自身带来的饱腹感也是十分高的,其自身含有大量膳食纤维,食用一部分就可以起到不错饱腹感,降低其他食物的摄入。
其次黑米在肠胃里的消化也是比较慢的,不会造成血糖的飙涨,从而也就不会造成摄取其他高热量食物。
因此从热量层面上来讲,黑米热量虽然高,但是总体的热量摄取不多的话,其便是具备减肥效果。
可是倘若食用了黑米,另外还食用了其他高热量食物的话,那么其还是有可能会造成肥胖的。
稻米。
稻米相较于黑米而言更容易导致肥胖,根本原因是大米是属于细致米,经历了重重的加工处理,其对于肠胃来说是比较好消化吸收的,容易引起血糖的上升,进而促进食欲,食用其他高热量的食材。
加上其没有黑米的饱腹感强,大米的热量相较于黑米而言也高出一点,融合来看的话,其更为容易影响人体,导致机体发胖。
大概一样,可是黑米更营养。
黑米和大米都属于同一类型,从大致来说,二者的营养成分是差不多,可是优化来分的话,黑米会更加有营养一些。
由于大米是经过精细化,其中的部分营养早已被消耗没了,而黑米的话则没有,与稻米相比,黑米里的B族维生素含量是大米的4倍左右,钾、镁、铁、锌、锰等营养成分也高出稻米数倍。
一般来说米色调主要来自花青素类物质,因此黑米中都是富含花青素的,因此黑米会比稻米更为有营养。
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