苦麻菜的功效与作用(苦麻菜的功效与作用图片)

清热凉血

苦麻菜又叫败酱草、苦丁菜、苦菜，性凉，味苦，有很好的清热去火、凉血的功效。

在饮食上火、湿毒生疮或是天气炎热时，可以将苦麻菜炒作蔬菜吃，可以清热降火，减轻炎热及其疮疖肿疼。

杀菌消炎

苦麻菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等物质，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的抑菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤功效。

用败酱草加水煎汤，代茶饮，能治疗急性细菌性痢疾。

预防贫血

苦麻菜中含有丰富的胡罗卜素、维生素C、铁元素及其钾盐、钙盐等，对辅助治疗贫血病有一定的作用，还可以维持人体正常的生理活动，促进生长发育。

提高免疫力

苦麻菜的营养全面，每100克苦菜嫩小苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，糖原4.6克，胡罗卜素540mg，维生素B10.09mg，维生素B20.11mg，维生素PP0.6mg，维生素C19mg，维生素E2.93mg，钾180mg，钙66mg，铁9.4mg，锌0.86mg，磷41mg，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总数的43％。

其中氨基酸种类齐备，且各种氨基酸之间占比适度，有利于促进人体中抗体的生成，提高人体免疫力，推动大脑机能。

医治疮疡

苦麻菜有凉血解毒、放脓的作用，可以治疗疮疡，可利于伤口修复，减轻疼痛等。

用苦麻菜洗净绞汁，加少量鲜姜汁混匀，敷于疮疡位置即可；也可将苦麻菜与银花、连翘等搭配煎水服食，并且用本品鲜草捣碎外用。

苦麻菜的禁忌

1.苦麻菜性微寒，脾胃虚寒者不宜食用。

2.不与凉性食物同吃，由于苦菜是一种非常寒凉的蔬菜，与凉性食物同吃有伤脾胃，脾胃虚寒者甚至出现腹疼、腹泻症状。

3.不与牛乳同吃，由于苦麻菜属于高盐酸食物，而牛奶中含有丰富的钙元素，二者同吃会生成草酸钙沉积，不但会降低牛奶的营养价值，还可能导致腹泻等消化不良症状。