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银鱼汤有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利湿的功效，可治脾胃虚寒、肺虚咳嗽、虚损诸疾。
银鱼营养全面，具备高蛋白、低热量之特性，并认为银鱼没去鳍、骨，属“全面性食物”，营养彻底，利于身体提高免疫能力和长寿。
银鱼中蛋白质含量为72.1％，因此，银鱼汤里的氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋润补品。银鱼作为一种全面性食物运用(即内脏、头、翅都不除掉，总体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确定。
1.银鱼汤富含蛋白质，促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统。
2.银鱼汤含钙达到761mg，为群鱼之冠，能够为孕妇补充钙质，预防缺钙而引发的病症，增强免疫力，促进胎宝宝骨骼生长发育。
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