河豚怎样吃最好(河豚皮为什么要吞着吃)

河豚如何吃

河豚能够干煸、红烧、清炖、香辣技巧开展烹制。

河豚肉质鲜美、口味嫩滑，是一道美味菜肴，并且河豚中富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维、脂肪酸等营养成分，食用后能够为身体补充能量，体质欠佳群体食用河豚还可以改善体质。

空烧河豚鱼

材料：河豚、葱姜蒜、食盐、豆瓣酱、麻椒、小米辣等。

做法：

1.河豚鱼洗净切片、倒进米酒、姜片、小葱、盐，腌渍半小时。

2.葱姜蒜切完预留。

3.泡姜、泡椒切完预留。

4.锅中里面加入豆瓣酱、葱姜、麻椒、小米椒，炒香。

5.大火放进姜片炒香。

6.料炒香以后，添加开水或是高汤。小火煮5分钟，把姜味充分的融进料汁。鱼下锅，煮5分钟出锅。

7.撒适当麻椒（若口感必须，辣椒粉也可再撒上）、葱段。将热油泼在花椒粉上。

老干妈炒河豚鱼

材料：河豚、老干妈、葱姜蒜、白糖。

1.河豚鱼除掉有毒内脏后洗净、切片；

2.葱姜蒜解决好。

3.热锅下油，放河豚，中火炸至外皮略焦，一面炸好再炸另一面，注意半途不要老拿锅铲滚动，翻面的时候才用锅铲翻一下即可。

4.用锅铲把鱼轻轻赶来一边，下老干妈豆鼓，葱姜末，小火爆香。

5.随后轻轻地用锅铲把鱼赶来佐料中去，加白糖，轻铲和匀，撒葱花，再空烧一小会儿就能熄火出锅了。

泡椒河豚鱼

材料：河豚、泡椒、白糖、小葱、豆瓣、麻椒、葱姜蒜等。

1.河豚洗净、切段；泡椒、泡姜剁碎；小葱切成小段，蒜切碎。

2.锅中滚油，爆香泡椒，泡姜，蒜泥，豆瓣，麻椒，下河豚翻炒几下。

3.加刚没过河豚水，白糖，盐（生抽），烧开后转中火，无需盖锅盖，烧至水接到还剩一些，鱼熟即可，大约10分钟。

4.快好时添加小葱段，炒匀。

河豚如何处理才无毒

河豚除掉有毒位置后完全加温即可。

河豚中含有河豚毒素，很多人闻“河豚”害怕，要是没有相关经验，或是自己摸不准的话可以请专门的河豚料理店开展料理，河豚是有毒食物，设立河豚店的要求较高，可以放心食用。