鲫鱼汤炖多久最好(鲫鱼汤炖多久最好呢)

鲫鱼汤炖多久最好

一般建议炖15-25分钟。

鲫鱼用于煲汤，不仅营养丰富，而且味道甜，深受人们的喜爱。正常情况下，炖鲫鱼的时间不宜过长或过短，一般为15-25分钟。时间长了，鲫鱼会软烂，不仅影响口感，还会流出鲫鱼中的水溶性纤维素等营养物质。如果鱼比较大，可以适当延长炖时间，但不能超过30分钟。

炖鲫鱼汤用冷水还是开水好

一般建议开水。

很多人炖鲫鱼汤的时候不知道加开水还是冷水？事实上，一般建议使用开水，因为热水可以使鱼中的蛋白质收缩凝结，最大限度地保持鱼的完整性，鱼中的营养物质不会流出很多。炖汤是乳白色的，美味可口。如果用冷水，鱼炖的时间太长，鲫鱼可能会因水温的升高而被鱼糊住，不仅外流营养物质多，而且鱼的味道也会下降。

鲫鱼汤的好处

抗衰老

鲫鱼含有多种维生素，如：维生素EE、维生素C等。，这些维生素可以抑制人体自由基，起到抗衰老的作用。适量食用鲫鱼可以起到美容养颜的作用，有助于保持皮肤新鲜有光泽。

提高免疫力

鲫鱼富含蛋白质，多为蛋白质食物，包括人体所需的多种氨基酸。适量食用可以补充细胞缺乏蛋白质，修复细胞，增强人体免疫力。

催奶

哺乳期妇女，适量食用一些鲫鱼汤，可以起到催乳的作用，这是因为鲫鱼富含蛋白质，可以促进当前身体产生牛奶。

如何做鲫鱼汤好吃

鲫鱼汤的做法如下：

1.准备1-2条鲫鱼、姜片、盐、葱段、米醋。

2.去除鲫鱼鳞片，清理血水，控制水分。

3.将适量的油放入锅中，油湿热至8分钟，放入鲫鱼，煎至两面金黄。

4.倒入开水、姜片、米酒，煮15-25分钟。

5.最好放入适量的盐，撒上葱花放入碗中即可食用。