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淡菜粥营养全面，含有钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸和其他营养物质。对加速新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供应有积极作用，可以很好地增强体质。
中医认为，淡菜味辛咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳的功效。淡菜粥适用于脾虚、精气衰减、肾虚阳痿、呕血痢疾、腰痛等人群。
淡菜粥中含有更多的不饱和脂肪。吃淡菜粥可以维持人体的正常生理作用，促进发育，降低胆固醇。
淡菜粥还含有大量的碘，可以为人体补充碘，是甲状腺功能亢进患者的优秀保健品。淡菜粥不仅富含蛋白质，而且富含铁，有利于造血，能补充血液，适合贫血、身体虚弱的群体。
淡菜粥具有补肾益精、增强体质、补铁、补碘、降胆固醇的作用。适用于肾虚、腰痛、阳痿遗精、体质虚弱、气血两虚、营养不足、高血压、耳鸣眩晕、甲状腺功能亢进的人群。
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