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主料：一只乌骨鸡（约700克）
调味料：胡椒、葱、姜、蒜、盐、米酒、醋、白糖、酱油、油
做法：
1.乌骨鸡在菜市场屠宰，回家洗净，剁碎。
2.锅里放油加热，加入葱、姜、蒜，倒入鸡块翻炒变色，加入葡萄酒、醋、酱油继续翻炒，加入开水不超过鸡块，大火烧开，小火烧20分钟（因为是小鸡，容易煮熟）。加入红椒丝、盐和糖，继续烧3分钟，熄火放在盘子上。
乌鸡富含黑色素，具有良好的保健作用，富含蛋白质、B族维生素、氨基酸及其营养元素，比普通鸡具有更高的营养价值。
乌鸡中所含的黑色素能改善肾虚，适合男性朋友食用。普通人吃可以改善身体虚弱。女性吃可以改善月经失调，有很好的美容效果。它能滋润皮肤，让我们看起来更有面色。
夏天喝乌鸡汤很可能会导致大家生气。因为乌鸡是一种温补补品，营养丰富，营养丰富。夏天，每个人都在工作，这很容易变得非常旺盛和不耐烦。这时，如果喝更清补的乌鸡汤，很可能会导致生气。
选择乌鸡时，主要看背毛是否柔软光滑，前爪是否乌黑，鸡冠是否红润，鸡屁股是否干净。如果没问题，乌鸡会很健康。
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