紫薯粥的功效与作用(紫薯粥的适宜人群和禁忌人群)

美容护肤

紫薯粥里的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，可增强人体免疫力，清除体内自由基，同时紫薯粥还含有花青素，这是大自然一类广泛存在于植物中的水溶天然色素，是一种生物类黄酮物质，具备自由基清除能力及抗氧化能力，其抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍，因此食用含有花青素的紫薯粥可起到较好的美容护肤功效。

润肠通便

紫薯粥含有谷糠层粗纤维分子及其紫薯植物纤维素，这种物质都有助于肠胃蠕动，清理肠管内停留的黏液、积气和腐坏物，排出粪便中的有害物质，保持排便顺畅，改善消化道环境，避免消化道病的发生。

养胃助消化

稻米入脾，胃，肺经，有健脾和胃，滋阴润肺，益气的作用，用于煮粥或者熬米汤也有很好的健脾胃功效，而紫薯性温、味辛，归胃经、肝经、大肠，一样是较好的养胃食物，两者搭配煮粥，能预防肠胃疾病，起到养胃功效，并且煮粥后其中营养元素都是极易被身体消化和吸收的。

减肥塑身

每100克紫薯粥中含有热量45大卡，是一道比较清淡热量较低的菜谱，适宜在减脂瘦身期内食用，加上紫薯粥淀粉、蛋白、膳食纤维含量丰富，食用饱腹感强，又有很好的润肠通便效果，吃了不但能限定其他高热量食物的摄入，还能排出体内多余宿便，本身热量又较低，因此肥胖人员坚持食用紫薯粥可达到很好的减肥塑身效果。

提高免疫力

紫薯粥中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素，这些营养元素被吸收后，可维持和调节人体作用，提高身体免疫力，修复受损细胞，预防疾病。

紫薯粥的适合人群和忌讳人群

1、适合人群

紫薯粥营养全面，具备润肠通便、养胃预防肠胃疾病、瘦身减肥等作用，对于一般人群而言均可食用，尤其适合便秘、肠胃消化作用欠佳、肥胖者食用。

2、忌讳人群

但紫薯粥针对湿阻肠胃、气滞食积者应慎食。此外紫薯粥含有氧化酶，容易胀气，吃多了会肚胀、腹部滚动、呃逆、放屁，提议适当食用为宜。