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能够。
山药味甘平，含有大量维生素、淀粉、纤维、钙、铁、磷等食用物质。适量食用具有一定的滋补中气、除寒润肺的作用。它经常被蒸着吃。蒸山药是日常生活中的一种吃法，所以山药可以蒸着吃。
材料：山药、蒸锅。
做法：
1.先将山药洗净，再切成均匀段。
2.然后把蒸锅清理干净。
3.然后将山药放入蒸笼中，加入适量清水。
4.最后，大火烧开水，用小火蒸10-15分钟左右。
不建议每天吃。
山药含有一定量的纤维，人体暂时不能完全消化代谢分解酶，每天适当容易加重身体消化道压力，然后可能导致腹泻、腹痛及其不适症状，对健康构成威胁，一般不建议每天吃山药。
建议每周吃2-3次。
虽然山药的营养成分很高，但山药属于中药，每天或多或少都有一定的副作用，所以一般建议每周服用2-3次山药，不要吃得太频繁。
建议一次吃200-300克左右。
山药的营养成分和食用价值都很高。具有健脾益胃、降血糖、润肺止咳的功效。适量食用可满足人体日常动能要求，对健康有益。一般建议每天吃200-300克蒸山药。
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