猪脚要用高压锅压多久(高压锅卤猪蹄要多长时间)

猪蹄用高压锅压多久？

猪脚用高压锅煮，上气后保持小气，半小时就够了；直接用锅，用小火煮沸，保持小滚动，必须是2.5－3小时。一般锅的优点是操作方便，可以不时用筷子扎，可以轻轻扎进去，冷却后不会太硬；如果你喜欢更强壮，你不必煮得太烂。

压力锅卤猪蹄需要多长时间？

压力锅炖猪蹄沸腾后，不宜火太久，否则容易堵塞，减压孔造成危险。应该是锅里的水和猪脚的量不应该超过锅的两分之一。沸腾2分钟后，调整为文火。如果你喜欢软烂，只需30分钟，如果你想硬一点，那就20分钟～15分钟。请注意，关火后不要急着取出调压阀，要等到自然减压。

压力锅卤猪蹄制作方法

1.准备好所有的材料。

2.洗净猪脚，切成块。

3.锅洗净，注入适量清水，加入猪脚和小许麻椒一起煮，煮至沸腾5分钟。取出，用清水冲洗，沥干水分预留。

4.姜去皮切成片，用清水冲洗桂皮、香叶、八角、丁香、麻椒。

5.锅洗净，放入猪脚，加入所有调味料和适量清水。

6.然后倒入酱油、酱油和米酒，大火煮沸，加入米醋。

7.盖上高压锅盖，将锅上的标志调至“压”字，继续煮15分钟。

8.歇火，将标志调至“开”，待气消后，打开盖子，加入适量盐。继续大火煮开，捞出猪脚即可。

压力锅炖猪蹄的小窍门

1.猪脚必须提前煮熟，去除腥味和浮沫。

2.加入米醋可以使猪蹄炖得更软更烂，入口融化。它还可以去除鱼腥味，使炖猪脚美味而不油腻。

猪脚的营养成分

猪脚富含胶原蛋白，在烹饪过程中可转化为明胶。它能融合大量水分，有效改善人体生理功能和皮肤细胞的蓄水功能，防止皮肤过早皱纹，延缓皮肤衰老。简单来说，就是美容滴。而且对四肢疲劳、腿部抽筋、麻木、消化道出血、脑缺血患者有一定的帮助作用，也有利于青少年的生长发育，缓解中老年妇女骨质疏松的速度。