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黄油富含饱和脂肪酸，分解后能持续为身体提供能量，还能够保持体温和维护内脏，许多牧民饮黄油茶、黄油酒来增加热力和精力。
牛乳炼成的黄油营养全面，含氨基酸、维生素A，矿物质磷、钙、铜硒等等，适度吃有益于脑神经、免疫系统、头发、皮肤及骨骼生长发育，是青少年无可替代的保健食物。
天然黄油内含少量铁，且富含饱和脂肪酸，可用于改进因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而造成的贫血症状，适合肤色没有光泽，丧失红润、手脚冰凉的群体。
黄油富含脂肪，可以为人体提供必需脂肪酸，还可以促进脂溶性维生素吸收，能增强饱腹感。
黄油营养是乳制品居首，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，适当食用，能够提高免疫力，平常可用来炸鱼，煎牛排，烤面包，擦抹面包吃。
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