1.玉米营养丰富,含蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒和丰富的胡罗卜素、维生素B、钙、铁、铜、锌等。
2.芽米胚含有52%的脂肪,仅次于大豆;其蛋白质、脂肪含量均高于大米,其独特的胶蛋白占30%。
3.每100克苞米可提供近30毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙相同,丰富的钙能起到降血压的作用。
1.芽米中所含的胡罗卜素被吸收后可转化为维生素A、
2.天然维生素E还能促进细胞分裂,减缓衰老,降低血清胆固醇,避免皮肤病变,减少动脉硬化和脑功能衰退(记忆丧失),减少和消除老年斑和色素沉着。
3.玉米益肺宁心,健脾养胃,抗癌,降胆固醇,益脑。玉米富含不饱和脂肪,尤其是60%以上的脂肪酸。与维生素E协同作用,可降低血夜胆固醇浓度,防止血管壁沉积,预防和治疗高脂血症和高血压。
4.玉米还含有长寿因素谷光甘肽,在硒的参与下产生玉米甘肽氧化酶,具有修复青春、减缓衰老的作用。
5.适用于脾胃气虚、气血不足、营养不足、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等患者,适用于肥胖、脂肪肝、慢性肾炎水肿及其癌症患者,也适用于老年人。
1.玉米退潮变质产生黄曲霉毒素,有致癌作用,应忌讳食用。
2.患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合征,属阴虚火旺者,禁食爆玉米花。
材料:
1000克苞米,4个蛋清,10克米酒,750克白汤,1.5克盐,1克鸡精,2.5克白糖,15克鸡油,75克菱粉。
做法:
嫩玉米用糖煮20分钟左右取出。稍凉后,用不锈钢勺子刮掉玉米。蛋清分散。将煎锅放在炉子上,放入白汤、米酒、盐、鸡精、玉米。煮沸后,用菱粉勾成薄厚,放入蛋清,倒入鸡油推匀,放入锅中放入碗中。
作用:
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