不去皮不宜冷冻,去皮意见冷藏保存。
泰国小菠萝是世界上最小的菠萝,味道甜,香味浓郁,肉软,纤维少,也是一种热带水果,如果是完整的泰国小菠萝,不建议冰箱冷藏,因为冰箱温度低,水蒸气多,但容易加速其恶化;如果小菠萝已经去皮,最好放在冰箱里,因为小菠萝富含糖和水,去皮后容易受到细菌的侵袭,冷冻有助于抑制细菌的繁殖,延长其保存时间。
没有剥皮的泰国菠萝保存时间相对较长。如果储存得好,一般可以保存10-15天左右;如果储存得好或者成熟度低,保存时间可能会更长,有的甚至可以长达20天左右。
去皮的泰国菠萝很容易受到细菌的侵袭,因为它们的组织被破坏了。因此,一般储存时间不长,只能保存2天左右;如果保存不当,几小时后可能会变色变质。
怕冻。
泰国小菠萝是一种热带水果,不应在低温下储存,否则容易冻结果实,迅速恶化,一般完整的泰国小菠萝建议储存在6-10度的环境中,剥落的泰国小菠萝建议储存在0-5℃。
保存完整的泰国小菠萝时,可以直接存放在阴凉通风的地方。温度不宜过低。建议在6-10℃,注意遮光,防止湿冷。
已经剥皮的泰国小菠萝建议用真空袋包装,然后放在冰箱里,注意与其他食物分开存放,防止异味,影响食物的味道。
一般没有。
泰国小菠萝只在泰国的清迈、清莱、普吉三个地区,由于阳光充足,小菠萝含糖量相对较高,所以味道比普通菠萝甜得多,基本上没有普通菠萝涩,所以泰国小菠萝味不是由糖精形成的,而是由其自身的类型特征决定的。
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