鳖汤的功效与作用(鳖汤适合体质虚弱、贫血的人食用)

滋阴降火

鳖便是甲鱼，能够入药，性凉、味咸，有滋阴降火的作用，常用于治疗头晕、虚热、盗汗等不适。鳖汤含有多种营养物质，含有蛋白质、维生素，还含有钙、铁、锌、磷等矿物质，是养颜护肤、美容健身上品。

预防贫血

鳖里边含有丰富的蛋白质，还含有动物胶、维生素D、钙、铁、铜等营养物质，能增强人体的免疫能力，其中含有的铁元素能促进血红蛋白生成，有补血养血的作用，能预防贫血病症，鳖汤适宜体质虚弱、贫血的人食用。

增强免疫

鳖汤含有多种氨基酸，还含有丰富的大分子胶原，能为人体补充多种所需营养，还能促进基础代谢，加速血液循环，有提高机体免疫力的功效，经常喝鳖汤能增强免疫、健壮骨骼。

保护心血管

鳖营养全面，含有蛋白、脂肪、碳水化合物等营养物质，还含有多种氨基酸、矿物质，有补阴、净血的作用，经常喝鳖汤能调节人体的内分泌系统，还可以降低胆固醇，对预防高血压、冠心病等有一定好处。

鳖汤的适宜人群和禁忌人群

1.适宜人群：鳖汤含多种营养物质，有滋阴降火、增强免疫、预防贫血的作用，适宜贫血、虚热盗汗、体质虚弱者食用。

2.禁忌人群：鳖汤营养全面，含有大量的蛋白质，有良好的滋补作用，而消化不好、脾胃虚弱、肠胃功能虚弱者不宜食用，以免导致身体不适。

鳖汤怎么做好吃

羊肉炖鳖汤

原料

鳖1000克，苹果50克，羊肉500克，姜片5克，食盐6克。

做法

1.将鳖放沸水中烫死，剁去头、爪，撕去鳖甲，掏出内脏洗净；

2.羊肉洗净，切成块，放进开水中焯一下，捞出洗净预留；

3.将鳖切小块，和羊肉一起放入锅内，加苹果、姜片、水适当，摆放大火上煮沸；

4.转小火炖至软烂，添加食盐、胡椒粉调料即成。