冷泡茶和冷萃茶的区别(冷泡茶和冷萃茶区别在哪)

冷泡茶和冷萃茶的区别

一样的。

冷泡茶便是冷萃茶的另一个别称，冷泡茶和冷萃茶都是一个意思，都是指茶叶经过冰水或凉水浸泡后的茶汤，不同于传统的开水泡茶，冷泡茶是用凉水将茶叶中的物质慢慢萃取出去，重点就是慢，而开水能够很快将茶叶中的有效成分浸取，因此冷泡茶近期深受欢迎。

冷泡茶有什么好处

1.由于冰水或是凉水，冷泡茶更能最大程度的保存茶叶中茶素、多酚等物质，而多酚有很好的抗氧化能力，可以帮助人体调节身体各部件功能。

2.冷泡茶相较于热泡茶，冲泡后得到的茶汤含有的单宁物质含量会相对更少，而单宁是导致茶苦味的重要原因，冷泡茶饮用起来口感更佳。

3.冷泡茶能够降低茶汤里的咖啡因含量，从而可缓解咖啡碱对胃刺激，适宜敏感体质或胃弱者饮用。

什么茶适宜冷泡

发醇水平轻、材质嫩的茶叶。

像发醇水平较轻的乌龙、绿茶、白茶等都适合冷泡，由于发醇水平越清，茶叶中所含的发醇成份也就会越少，浸泡出的茶汤口味也会更佳。

而发醇程度高的普洱茶、铁观音、红茶都不适合，这些茶叶浸泡后的茶汤饮用起来口味相对更苦味，而且香味也弱一些，所以是发醇水平轻、材质嫩的茶叶更适合冷泡。

冷泡茶的浸泡时间是多久

2~4小时。

不同的茶叶浸泡的时间也会有所差异，像龙、高山茶等等茶叶可以相对浸泡时间久一点，而绿茶一般冷泡20~30分钟茶汤的香味被浸取了，就不需要再浸泡更长时间了，其他茶叶一般浸泡2~个小时即可。

而且冷泡茶的水最好选用纯净水，要是没有纯净水的话用凉开水还可以，但是口感便会略逊一些，浸泡完以后可以依照自己口感添加适度的果糖及些许牛乳来提高口味。