花菜一定要焯水吗(花菜要焯水吗)

花菜一定要烫

必须。先用清水冲洗，冲洗后，让它在盐水上浸泡约5-10分钟，然后用清水冲洗干净。

这样，清洁不仅可以去除残留的化肥，还可以保持花椰菜的绿色和味道。即使我们想炒它，也更容易品尝，所需的时间也会减少，可以减少花椰菜的营养损失。

吃花菜有什么好处？

1.儿童常能吃花椰菜，能促进儿童骨骼发育，还能保护眼睛，提高抵抗力，减少感冒次数。

2.花椰菜能提高肝脏的解毒能力，从而提高免疫力，预防流感和白血病的发生。

3.花椰菜含有更多的维生素，尤其是维生素K，可以维持血管的韧性，从而减少血管疾病，所以老年人吃花椰菜也很有帮助。

4.花椰菜还富含维生素C，不仅能增加人体免疫力，还能促进肝脏解毒，长期食用能起到强身健体的作用。

5.花椰菜可以抗癌，花椰菜含有一种活性化合物硫萝卜素，可以去除肺部积聚的有害细菌，所以花椰菜适合人们食用。花椰菜的抗癌作用应该在美国和一些发达国家表明，花椰菜已经成为各国癌症预防食谱的明星，长期食用花椰菜可以降低乳腺癌、直肠癌和胃癌的发病率，花椰菜在许多蔬菜中的抗癌作用是最好的。

6.菜花具有解渴利尿的作用，用菜花30克煎汤，每天多喝几次，能起到清热止渴、利尿通便的作用。

如何选择花菜

1、看颜色

好的菜花一般是白色、奶白色或淡黄色，但黄色的菜花味道比白色好。

买花菜的时候，不能买颜色深或者有黑斑的花椰菜。这种食谱不新鲜。买花椰菜时，不要选择表面发黄、绿色的花椰菜。

2、看花球

最好选择花瓣之间没有缝隙，牢固不发黄，花球不散落的，不要买中空的茎。

3、看叶片

绿叶、圆润、伸展的花椰菜更新鲜。叶子枯黄或枯萎表明它们不新鲜。另外，要注意叶子不宜过多，否则会占用重量。