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喝酸枣叶茶不仅能吸收丰富的大豆蛋白，还能吸收一些天然多糖和各种矿物质和营养物质，能补充人体正常代谢是必要的维生素，不仅能维持身体的正常代谢，还能改善身体各器官的功能。
减缓衰老也是枣茶的主要作用之一，因为枣茶不仅含有大量的黄酮类化合物，还含有一些三萜酸和丰富的维生素C是天然抗氧化成分，可以去除沉积在人体内的自由基，也可以提高人体的抗氧化能力，可以防止器官功能下降，也可以减缓各种衰老症状的发生。
酸枣叶茶富含酸铜和天然芦丁，可直接作用于人类心血管，增加血管弹性，促进血液循环，净化血液，避免血管壁垃圾和毒素沉积，对人类冠状动脉硬化及其高血压和高脂血症有良好的预防作用。
酸枣茶性质温和无毒，通常适合大多数群体冲泡饮用，副作用不明显，但怀孕妇女和年幼儿童不适合喝酸枣茶，饮用后会增加胃负担容易引起腹痛和腹泻，这也是人们喝酸枣茶最常见的副作用。
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