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双孢蘑菇含有硒、钙、镁、锌等十多种矿物质元素，其含量仅次于灵芝，在人体内的吸收效果也特别好。双孢蘑菇覆盖白色，肉厚，手柄短。野生双孢蘑菇的营养成分特别高，被认为是野生食品的巅峰，包括8种氨基酸及其维生素、尼克酸、抗坏血酸等。因此，双孢蘑菇可以增强人体的免疫力。
长期食用双孢蘑菇也会增加血液中硒的含量和血红蛋白的数量，显著提高血液中谷胱甘肽过氧化酶的活性，防止过氧化物对人体的损害，减少硒缺乏引起的血压升高和血液粘度升高，调节甲状腺的工作。
双孢菇含有多种抗病毒成分，对病毒引起的疾病有很好的临床治疗作用；
双孢菌素蘑菇是一种更好的减肥和美容食品。它含有大量的植物纤维，可以预防便秘，促进排毒，预防肝癌和结直肠癌，降低胆固醇含量，也是一种低热量的食物，可以防止肥胖。
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