螃蟹壳能不能吃(螃蟹壳能不能吃了)

蟹壳能吃吗？

蟹壳可以吃，但加工后。事实上，甲壳素是由蟹壳制成的。但未经处理的蟹壳会对人体造成伤害，可能会刺穿喉咙或胃，不应直接食用。

吃螃蟹的过程剪掉了大闸蟹的八只脚，包括两把钳子。冷却后，肉会自动与蟹壳分离，很容易被刺出甚至吸出，所以最后要吃。

吃蟹有哪些注意事项？

螃蟹不能生吃，因为螃蟹上还有很多其他的寄生虫和细菌。

吃螃蟹时，一定要注意不要吃胃、肠、鳃和心。因为这些地方经常有一些污染物和寄生虫。螃蟹不能和柿子、茶汤一起吃，因为柿子、茶汤中所含的单宁和螃蟹的蛋白质会凝结，不易消化。吃了之后会有腹痛呕吐。

对于脾胃虚弱的人来说，他们也应该少吃螃蟹。因为螃蟹很冷，吃太多会引起腹痛和腹泻。吃的时候可以蘸姜末醋汁，可以消除螃蟹的凉气，防止身体不适。对于孩子来说，秋天过后不要吃螃蟹，这样会更容易引起过敏性疾病。

如何购买螃蟹

1.看

优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部呈白色，金爪呈黄色，色泽鲜艳，肚脐圆润，向外凸起，身体连接牢固，呈弯曲形状，又大又健康。如果背部是黄色的，肉就会变瘦。另外，如果活动有力，到处爬的蟹是强壮的好蟹。

2.掂

对于那些看起来符合条件的螃蟹，你应该一个接一个地称一下它的重量。重的是肥蟹。这个招数不适合河蟹和活海蟹，因为这些螃蟹经常被五花八门捆绑。

3.剥

剥掉蟹的脐盖，如果壳内蟹黄多、整齐、凝结成型，那么蟹就是宜蟹。

4.拉

如果你买的是死海蟹，你应该观察蟹的腿。完好无损。轻拉蟹腿弹性弱，说明是新鲜海蟹。如果不是新鲜海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有弱点，而且蟹腿容易断裂。