吃灰菜会中毒吗(吃灰菜的好处与坏处)

吃灰菜会中毒吗

关于这个问题必须从两方面来讲:

灰菜叶片为绿色，反面含有灰白色的粉状物，这类灰灰菜是可供食用。

还有一种灰灰菜叶片为绿色，但反面含有紫色的粉状物，这类灰灰菜请不要食用。这类灰菜少吃点也不要紧，那如果吃太多，可能会致使脸部浮肿。

灰菜有什么功效功效

灰菜性凉，味辛、苦。具备祛湿、解毒的功效。能治疗疮疡、肿毒、疥癣、风瘙等症。灰灰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡罗卜素、维生素B1、B2、维生素C、以及钙、铁等多种无机元素。此外，还带有挥发油和生物碱等。

食用灰灰菜可以预防贫血，推动儿童发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。此外，全草还带有挥发油、藜碱等独有物质，可以防止消化道寄生虫、去除口臭。因此，灰菜作为一种老少皆宜的保健品，既为寻常百姓采食，并且登上酒店、饭店餐桌。

吃灰菜有什么副作用

任何食物都会产生两种功效，灰菜也是如此。灰菜是一种含有嘌呤类物质的光感性植物，多吃完加之长期日晒，可导致急性光毒性发炎，会有皮肤红痒、全身刺疼、瘙痒等不适。因此，食用灰灰菜后应该尽量避免长时间、浓烈的日光照射。

为什么吃灰菜会中毒

民间故事灰灰菜有毒其实是一种误会，通常是原因是把曼陀罗小苗当做了灰灰菜，或过多食用了灰灰菜。

灰灰菜尽管无毒，但却是一种含有光敏物质的野菜，大家吃了灰灰菜或肌肤接触到灰灰的汁液后，假如在阳光下暴晒就会造成日光性皮炎。一次食用过多的灰灰菜或连吃一星期，食用者就会发生水肿现象。这些也是人们认为灰灰菜有毒的原因吧。

最终，还有一种反面展现紫色的灰灰菜也无法食用，假如误食这类灰灰菜就会造成中毒。

灰灰菜上方的嫩芽是紫色的，叶片背面也是紫色的，愿大家采食灰灰菜的时候一定要注意，不要误食这类有毒的灰灰菜。

专家认为：

1.一定要食用那类反面没有紫色的灰灰菜，食用前先将灰灰菜焯一下水更安全。

2.吃了灰灰菜以后不要晒太阳，皮肤上粘上灰灰菜的汁水要及时洗去。

3.不要过多或连续食用灰灰菜。

灰菜有哪些食用忌讳

灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，太多服用或接触，并受几小时日晒后引起的急性光毒性炎症现象。那样就会皮肤红痒、发光，混身刺疼、瘙痒。

因此灰灰菜一次食用量不要太多，吃完或接触后该防止明显日光曝晒。