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水煮南瓜确实具有减肥的效果。
由于南瓜含有丰富的果胶，能起到保护消化道粘膜的功效，那样就能达到推动食物的吸收和消化的效果，消耗身体中多余的脂肪，从而达到减肥的效果，而水煮又是一种完全不会提升食物热量一种烹调方法，因此水煮南瓜是一种很好的减肥食物。
原料:南瓜40克、稻米40克、薏仁15克、枸杞5克、冰糖或蜂蜜(根据个人口味适当添加)。
做法：
1.稻米、薏米提早浸泡5小时预留。南瓜去皮切小丁。
2.锅里水烧开，放入大米和薏仁，大火烧开，再改小火慢煮1小时。
3.然后放进南瓜丁，煮熟至粥略有黄色，放糖或蜂蜜熄火。
1.南瓜含有可降低血糖、推动胰岛素分泌成分，有利于瘦身。
2.南瓜热量比米饭还要低。
3.南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有极强的饱腹感又促进消化，使大便通畅。
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