红薯怎么蒸(红薯怎么蒸好吃又软又甜)

红薯怎么蒸

最先选择大小均匀、表面无黑斑点、新鲜红薯洗干净，随后找一个能装进你要蒸的红薯的蒸锅，在蒸锅下边倒进一节手指高度水，盖上盖，逐渐大火蒸红薯，大概在水开后改成文火煮15—20分钟，红薯就熟了，再熄火焖3—5分钟，那样蒸熟的红薯会更加甘甜美味。

用锅蒸红薯蒸多长时间

一般蒸25分钟即可熟透。

如不确定红薯是否有蒸熟的，可用木筷或叉子，从红薯表层插进去，如红薯很轻松的被插透，则表明红薯早已蒸熟，如红薯中间还不能被插以往，则红薯中间还存有硬心，需要再蒸3—5分钟后确定是否熟透，此外蒸熟的红薯会飘出很浓郁的薯香气，当你闻到香味时，就证明红薯即将蒸熟了。

红薯如何蒸熟得快

1、改刀切片

红薯个头比较大的话，就不易蒸熟，最好使用刀子红薯切成大小均匀形状再去蒸，那样既能保证红薯迅速蒸熟，又能避免有些红薯个头较大，而有些红薯个头较小，蒸出去有些熟透，有些还没熟的情况。

2、用开水蒸

红薯用开水蒸，从一开始就降低了水煮沸的时间，从而加快红薯蒸熟的时间，而且用开水蒸出来的红薯和用凉水蒸出来的红薯，其口感味道是一样的，同时也不影响其营养价值。

3、用高压锅或微波炉蒸

高压锅和微波炉都是在短时间内加速食物熟透的烹饪工具，如想快速蒸熟红薯的，可将切成块的红薯放进高压锅中蒸制，一般10—15分钟即可熟透，或用微波炉高火叮5分钟就能让红薯熟透。

电饭煲蒸红薯要削皮吗

提议蒸的时候不能削皮。

一是蒸以前就把红薯削皮，红薯容易氧化变色；二是蒸的时候，红薯表红薯面要是没有表皮覆盖，容易让水份进到红薯之中，稀释红薯内部糖份，使蒸出来的红薯不足甘甜，因此用电饭煲蒸红薯最好是吃的时候再剥皮会更好吃。

蒸红薯用什么锅蒸好吃

高压锅蒸的红薯最好吃。

由于红薯之中的淀粉酶在60度左右时，能促使淀粉很快的转变成糖份，若能维持水湿热且不烧开，保持在一定的温度下，则能让蒸熟的红薯更软糯香甜美味，而高压锅能对水施加压力，让水在达到较高温度下且不烧开，不但能加快红薯蒸熟，还能促进淀粉酶更好的转化成糖份，让红薯蒸出来的味道更赞。

必备：蒸红薯的小技巧

1、选大小一致的红薯

在蒸红薯以前，要进行挑选红薯工作，最好挑大小一致的红薯开展蒸制，如尺寸误差太大，最好使用刀割成尺寸均等的小块再进行蒸，那样能确保红薯在同一时间熟透。

2、先用大火再用文火

一开始蒸红薯时，一定要大火，这样才能让红薯外皮在短期内被蒸透，后才能让热流直接进入红薯内部，使蒸出来的红薯更为美味可口。

3、半途不能开盖子

蒸红薯的过程中，一定要盖上外盖，不要老是半途掀起看有没有熟，不然红薯半途进入冷空气，蒸出来的口味会受影响，还可能导致红薯半生不熟。