猪蹄和什么一起炖好吃(猪蹄和什么一起炖好吃呢)

猪蹄炖黄豆

原料：大豆、猪蹄、姜片、生抽、老抽、糖。

做法：

1.大豆要提前浸泡哦，以后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软。

2.洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁碎块，放入开水中焯3-5分钟后捞出。

3.把焯好的猪猪蹄、大豆、姜片一起放入压力锅里，煲15分钟后取出。

4.将猪蹄汤移进砂锅中，添加生抽、老抽、糖中火慢炖。

5.猪蹄会粘锅底呢，因此炖五分钟左右拿筷子拌一下，不要让它沾锅底。

6.料汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦。

花生炖猪蹄

原料：猪蹄、花生、姜蒜、米酒、盐。

做法：

1.首先把花生提早泡好，那样煲汤比较快软。

2.猪蹄洗净后，剁碎块，放入开水中焯几分钟就可以了。

3.猪蹄放入锅里，倒入适量的清水，接着添加花生、姜、葱，大火煮开。

4.以后转小火，添加米酒，转小火烧煮2小时左右，最终用盐调味即可。

章鱼猪蹄炖花生

原料：猪蹄、章鱼、花生、姜、盐。

做法：

1.猪蹄要刮干净猪毛哦，以后剁块放入开水中焯3-5分钟。

2.花生要提前浸泡哦，泡2-3小时后装进去煮汤吃着会软软的。

3.将章鱼洗净咯，以后切小块或是不切直接一大只装进去，韩国人熬章鱼汤就是这样的。

4.将猪蹄、花生及其章鱼放入锅里，倒入适量清水，记得放入姜片哦，随后猛火煲30分钟。

5.大火煮开后，添加米酒随后温火炖1个半小时，最终放入盐调味就ok了。

猪蹄的营养成分

依据食品营养专家分析，每100克猪蹄就含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。不仅于此，猪蹄中还含有维生素A、B、C营养元素，以及钙、磷、铁等营养成分，令人惊奇的是猪蹄里的蛋白质水解后，能产生胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质。胶原是构成筋腱、肌腱及结缔组织关键成分。它能是帮助皮肤锁住水分，滋养细胞每一角落，使细胞维持湿润状态，防止皮肤太早褶皱，减缓皮肤的衰老过程。此外，多吃猪蹄对于女性具备丰胸功效，爱美的女性朋友平时可以多吃猪蹄丰胸养颜。猪蹄性温，烹制以后味道顺滑顺口，甘甜不腻，猪蹄含有的营养成分可以起到补孱弱、填肾气、健腰膝的作用。

哪些人适合吃猪蹄

很多人看着猪蹄不是不喜欢吃，而是害怕自己吃不了。吃猪蹄还是得因人而异，下面我们就一起来看看，哪些人适合吃猪蹄，哪些人在吃猪蹄的问题上是有所禁忌的。

1.一般而言，猪蹄富含多种营养元素，是老少皆宜的，尤其适合成长中必须补充钙、铁、锌等微量元素的青少年，及其缺钙的中老年人和容易腰酸腿软、身体瘦弱者食用。

2.新鲜猪蹄汤具备催奶功效，哺乳期间多喝猪蹄熬成的汤，对身体来讲能起到催奶和美容的双重作用，这对母亲和宝宝来说都是有很大益处的。

3.猪蹄含丰富的胶原，能促进毛皮生长，预防进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病有所改善，对消化道出血、缺水性休克有一定的功效。

4.猪蹄适合痈疽疮毒久溃不敛者食用。